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Conheça os principais tipos de café!

Em nosso último texto, nós mostramos todas as características que fazem parte de um café de qualidade. Desde o aroma até o sabor, são muitos fatores que podem influenciar o quão bom um café é. No entanto, mesmo precisando ter características tão específicas, existem diversos tipos de café. E é sobre isso que nós falamos neste texto.

Na sequência, a Café Sul te mostra os 11 principais tipos de café que nós disponibilizamos por aqui. Oferecendo todos eles, nós somos capazes de agradar todos os gostos e ter um café ideal para cada pessoa. Continue a leitura abaixo e acompanhe!

11 principais tipos de café da Café Sul

1. Mantissa – Café Fazenda


Começamos com os cafés da Fazenda Mantissa. Este primeiro é uma bebida que tem notas doces, com fragrância floral e chocolate e sabor caramelo. Na boca, dá excelente equilíbrio, com acidez cítrica viva e finalização com toque de mel.

2. Mantissa – Catucaí Amarelo


Os grãos chamados de Catucaí Amarelo são o resultado de um cruzamento natural entre o Icatu e o Catuaí. O que é entregue é um café que apresenta aroma doce com seu corpo licoroso, acidez cítrica média alta, notas de frutas amarelas como damasco e finalização de mel.

3. Mantissa – Bourbon Amarelo


Tem este nome pois trata-se de uma variedade que foi cultivada pela primeira vez na ilha de Bourbon, próxima a Madagascar. Quanto à bebida, tem corpo licoroso, acidez cítrica viva com notas de laranja, aroma doce com notas de chocolate ao leite e finalização toffee.

4. Mantissa – Catuaí Vermelho


A variedade Catuaí Vermelho é fruto do cruzamento entre as subespécies Caturra e Mundo Novo, além de ser uma das mais produzidas do planeta. Ele apresenta um corpo licoroso vinhoso, acidez cítrica e toque frutado de frutas vermelhas (como passas, ameixa e mongo), além de uma finalização bem definida e elegante.

5. Mantissa – Café Orgânico


Além de ser um café que apresenta corpo licoroso, com acidez e aroma de caramelo e de ser uma bebida de notas marcantes de caramelo e amêndoas com finalização de nozes; os grandes diferenciais deste café são a produção sustentável e ausência de adubos químicos e defensivos agrícolas.

6. Mantissa – Assinatura do Barista


Muitas são as particularidades que fazem este café ser único. O que se ganha é um café de corpo licoroso, acidez cítrica média alta (levemente similar à mexerica), aroma doce e sabor chocolate ao leite com finalização toffee.

7. Mantissa – Café Grão Especial


O último dos tipos de café Mantissa é o Grão Especial. Ele é 100% arábica e é composto de um mix de Catuaí Amarelo, Catuaí Vermelho e Bourbon Amarelo. Ele tem notas doces, com fragrância chocolate ao leite e sabor caramelo.

8. Itália – Café Solúvel Seleção


Este café solúvel é desenvolvido especialmente para máquinas automáticas de café. Ele é o resultado de um processo de produção de alta tecnologia (com congelamento, freeze dried) que preserva as características essenciais e o verdadeiro sabor do café.

9. Café Grão – Tradicional


Os últimos tipos de café disponíveis aqui na Café Sul são os nossos próprios grãos. Nossos grãos incluem as variedades Catuaí, Catucaí, Mundo Novo, Obatã e Acaia. Tem finalização longa e aroma doce encorpado, licoroso com notas de caramelo.

10. Café Grão – Superior


Esta variedade, por sua vez, é muito semelhante à anterior. A única diferença entre os dois é que, enquanto o anterior tem peneira 14 acima, este tem peneira 15 acima.

11. Café Grão – Gourmet


Por fim, nossa seleção de grãos gourmet. Temos aqui uma bebida encorpada, com notas de caramelo, fundo de chocolate, acidez equilibrada e finalização harmônica, longa e naturalmente doce. A peneira é 16 acima e a pontuação na escala SCAA é de 84 pontos.

E estes são os principais tipos de café disponíveis aqui na Café Sul. Caso você tenha ficado curioso e queira saber mais sobre cada um deles, todos podem ser encontrados por meio deste link. Confira e beba um café de qualidade você também!

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